A Starhopper a Starship legelső tesztverziója, mely 2019. január 10-én készült el. Egy nagyobb szélvihar következtében azonban az orr rész levált az alsó egységről, így jött létre a sokak által ismert formája. Legjelentősebb tesztjére augusztus 27-én került sor, melynek alkalmával kb. 150 méter magasra emelkedett.
